Тандыр — это традиционная восточная печь, которая имеет форму большого глиняного или кирпичного сосуда. Её история насчитывает тысячи лет: такие печи использовались в Средней Азии, на Кавказе, в Индии и даже на Ближнем Востоке.
Главная особенность тандыра — способность долго удерживать тепло. Печь нагревается изнутри с помощью дров, после чего жара хватает на несколько часов. Благодаря этому в тандыре можно готовить самые разные блюда:
лепёшки, которые «прилипают» к стенкам печи;
мясо на шампурах или решётке;
овощи и рыбу;
блюда в глиняных горшочках.
Конструкция печи проста: цилиндрическая или кувшинообразная камера, которая внутри покрыта глиной или шамотным кирпичом. Сверху есть круглое отверстие, а снизу — топочное окошко с заслонкой для подачи воздуха.
Сегодня тандыр https://stroiteli.top/kak-ya-postroil-tandyr-iz-kirpicha-svoimi-rukami-poshagovaya-instruktsiya-s-foto-i-razmerami.html становится всё более популярным и на дачных участках. Он совмещает в себе функции мангала, гриля и русской печи, позволяя готовить вкусные и полезные блюда на натуральном жаре.