Омский домашний квас
Автор: Карл Маркс
(13.03.2012 / 12:33)
Продукты: 1 кг сухарей из чёрного(ржаного) хлеба; 1/2 пачки дрожжей; 1 ст.ложка муки; 100 г изюма; 100 г сахара.
Накрошить сухари помельче. В 2,5 л теплой воды высыпать сухари и влить туда же дрожжи, предварительно разведённые в тёплой воде с 1 ст. ложкой муки.
Накрыть посуду крышкой и дать постоять 12-15 часов в тёплом месте. Затем разлить в пол-литровые бутылки, в каждую положить по 2-3 изюминки и по 1 ч. ложке сахарного песка. Бутылки крепко закупорить и положить на холод. Через сутки квас готов.